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ワイナリー見学とイタリアンを味わう1日[千歳市]

千歳市でワインと食を楽しむ1日。
午前はワイナリーを見学して試飲などを。
ランチは地産地消にこだわるイタリアンレストランで。
午後はリニューアルした水族館を見学します。

10:30 ワイナリー見学①千歳ワイナリー

▲外観

千歳市の市街地でワイン造りを行う「千歳ワイナリー」さんは、1988年から運営をスタート。元は山梨県から進出。札幌軟石が使われる農協の倉庫を活かして、低温熟成のワイン造りをしています。

▲プレミアムプランでは製造現場に入って説明を聞く

ワイナリーの奥まで入らせていただき、特別な説明を聞くことができます。今年のワインの状態や、製造にかける熱い想いなどを伺います。

▲売店コーナーで試飲

製造現場を一通り見学した後は、直売コーナーでテイスティング。4種類から試飲することができます。説明を聞きながら味わうワインは、味わいもひとしお。

>千歳ワイナリー
>プログラムの申し込み・予約

約800m / 車で5分

12:00 地産地消のイタリアンレストラン②アキオカ

▲外観

隠れ家レストランのごとく、仲通りにイタリアンレストラン「アキオカ」さんはあります。オーナーシェフの秋岡亮平さんは、フランスで修行してきたソースづくりと、イタリアで修行してしてきた素材を活かす調理方法をあわせたオリジナルな調理方法が得意。地元、千歳産や北海道産の食材を、アキオカ流にアレンジして提供しています。

▲この日のメニューの一部

おすすめは「シェフおまかせランチコース」。ワインとあわせて楽しみたい地元食材の数々。恵庭産のかぼちゃのスープ、日高産のラム肉を使ったテリーヌ、サロマ産のホタテのラタトゥイユ、真狩産のユリネのキッシュ、阿寒湖畔のシカ肉のコンフィ、長沼産リンゴのタルト、千歳産のハスカップを使ったサブレ、などなど。

▲落ち着いた雰囲気の店内

L字型になっている店内は、落ち着いた雰囲気。ゆっくりと食事を楽しむことができます。

>アキオカ

約1.5km / 車で10分

14:00 リニューアルした水族館③サケのふるさと千歳水族館

▲外観

2015年7月にリニューアルオープンした「サケのふるさと千歳水族館」。道の駅に隣接する水族館です。

▲大水槽

最初の展示コーナーには大きな大水槽があります。高さ5m、幅12mの水槽には、イトウやニジマス、チョウザメなど淡水魚が泳いでいます。館内は照明が落とされ、おとなも楽しめる雰囲気に。

▲支笏湖大水槽

リニューアルの目玉は、新しく登場した地元・支笏湖の水中を再現した水槽。円柱形の水槽の中に、倒木を配置してヒメマスなどが泳いでいます。支笏湖ブルーがとてもきれい。

▲千歳川ロードコーナー

水族館の横を流れる千歳川のようすを知ることができる「千歳川ロードコーナー」には、4つの水槽があり、源流部分から下流までを再現しています。

▲水中観察コーナー

千歳川の中を眺めることができる水中観察コーナーは、国内初の施設。リアルな川の中を観察することができます。秋にはそ上してきたサケがたくさん見られるそう。

▲2Fの展示室

2階には各種パネルの展示コーナーがあり、千歳とサケの関わりなどが展示。わかりやすく学ぶことができます。

>サケのふるさと千歳水族館

取材後記

自然の恵みを味わい、自然の様子を学んで。おいしく楽しい1日になります。水族館に隣接する道の駅では、おみやげを買うことができます。

写真・文/花岡俊吾(北海道宝島旅行社)

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